Corpinnat – Spaniens hemliga stjärna
Känner du till Cava? Corpinnat är liksom Cavas finare gren: ett gäng producenter i Penedès som bestämt sig för att bara göra det bästa. Ekologiskt odlade druvor, minst 18 månader på jästfällningen och allt från vinstock till flaska under eget tak. Resultatet? Fräscha, eleganta bubblor med tydlig terroir-känsla och du får ofta mer komplexitet än många standard-cavor.
Tips på vin
Crémant – fransk finess för småpengar
Tänk Champagne, fast från andra franska regioner: Bourgogne, Alsace, Loire… Allt går efter samma strikta regler (flaskjäsning, lång lagring på jästen, ingen genväg). Skillnaden? Du slipper Champagne-priset!
Tips på vin
MCC – Sydafrikas kvalitetsbubbel
I Sydafrika går de allra flesta högkvalitativa mousserande viner under beteckningen Méthode Cap Classique (MCC), vilket betyder att vinet genomgått sekundärjäsning på flaska enligt den klassiska metoden (precis som i Champagne). Tack vare landets svala kustklimat och mineralrika jordar får du här ofta riktigt prisvärda bubblor.
Tips på vin
